Внимание, в вопросе пропущены два слова. Чтобы восстановить силы, герой одной песни налёг ПРОПУСК, а затем потребовал второго. Видимо, котлеток или макарончиков. Из букв, содержащихся в двух пропущенных словах, можно составить название профессии. Назовите эту профессию.