Дмитрий Галковский пишет, что русские издавна предпочитали квас, репу, капусту и ржаной хлеб, стремясь опираться не на внешний мир, а на внутренний. Следствием этого стало первенство в некой области. Назовите уроженца Волынской губернии, с которым связано это первенство.