Недавно Министерство сельского хозяйства США решило стандартизировать ЭТОТ ПРОДУКТ. Отныне ОН будет делиться на три категории: крупнокалиберный, разнокалиберный и мелкокалиберный. В России в допетровскую эпоху ЭТОТ продукт получали естественным способом, без тепловой обработки, от чего он и получил свое название. Назовите ЭТОТ продукт коротким словом.