По словам Мохаммеда Захарии Гонейма, жители деревеньки Коптос, бывшие некогда земледельцами, в настоящее время почти оторвались от своих полей. Переключившись на другой тип работ - тоже сезонных, -- они достигли высокого профессионализма. Что это за работы?