Захватив империю ацтеков, конкистадоры встретились с кукурузой. По многим параметрам она превосходила тогдашние европейские сорта пшеницы и других зерновых. Однако очень скоро испанцы завезли в Новый Свет пшеницу и тратили много усилий на ее выращивание в непривычных условиях. А для чего использовалась большая часть этой пшеницы?