{"answer":"[Маринованный] имбирь.","author":"Сергей Николенко","batch_info":{"comment":"Редактор благодарит за тестирование и ценные замечания Андрея Солдатова\n(Москва), Наталью Горелову (Санкт-Петербург), Наиля Фарукшина (Навои),\nВадима Молдавского (Лондон), Максима Мерзлякова (Воронеж), Александра\nКудрявцева (Николаев), Антона Тахтарова (Самара), Антона Гусакова и\nНаталью Руберте (Берлин), Николая Максимова (Эйндховен), Андрея Климова\n(Воронеж), Владимира Сушкова и команду \"София\" (Саранск), команду\n\"Каисса - Дикий Сад\" (Николаев), Анну Кветную (Франкфурт-на-Майне),\nМарию Катканову (Вологда), Александра Коробейникова (Москва), Михаила\nПерлина (Берлин) и Тимура Сайфуллина (Уфа).","date":"19-Sep-2014","description":"Синхрон Сергея Николенко","filename":"nikole14.json","redacted_by":"Сергей Николенко","url":"/znatoki/boris/reports/201409Nikolenko.html"},"comment":"Функция антреме (entres mets - между блюдами) состоит в том, чтобы\nнейтрализовать, заглушить вкус предыдущего блюда и дать насладиться\nследующим \"с чистого листа\". Японцы вывели эту функцию на следующий этап\n- имбирь для очистки вкуса употребляют даже не между блюдами, а между\nотдельными суши или роллами.","description":"Во французской кухне есть понятие \"антреме\" - блюда, подаваемого между\nглавными блюдами или перед десертом. В современной русской кухне антреме\nвстречаются редко, но многим из нас знаком продукт, выполняющий функции\nантреме в другой кухне. Назовите этот продукт.","id":"Вопрос 2","next":116736,"num":178116,"source":"http://www.langet.ru/html/a/antreme.html","tour":"Разминочные вопросы"}