ИХ главная характеристика измеряется в единицах Сковилля - по имени фармацевта, который в 1912 г. разработал специальную методику. В первоначальном виде методики надо было ЕГО растереть, смешать с подслащенной водой, сделать много разведений и определить, в каком из них три из пяти испытателей перестают замечать эту самую характеристику, а потом показатель Сковилля можно рассчитать по определенной формуле. Рекорд, установленный в 1994 году одним гаванцем, равен 577000. А какую национальность мы обычно приписываем тому из НИХ, кто чаще всего показывает в тесте Сковилля нулевой результат?