Это блюдо с некоторыми вариациями можно встретить у итальянских тирольцев, у жителей горного Борнео, у шерпов Гималайского хребта, у индейцев перуанских Андов. Грузины называют его мцвади, армяне - хоровц, а мы называем его так, как украинские запорожцы - от крымско-татарского "вертел". А люди какой профессии изобрели это блюдо?