Валентин Катаев описал Париж как скопление звездообразных перекрестков,
в которых сходятся как минимум по пять улиц, и каждый угловой дом
напоминает кусок нарезанного торта. В этом Катаев усматривает триумф
одного русского профессора. Назовите фамилию этого профессора.