В статье об истории ирландской кухни упоминаются "белое мясо" и "зеленое молоко". Эти образные названия ирландцы дали продуктам, которые получаются в ходе одного и того же технологического процесса. Согласно нормам русского языка, в названии первого из продуктов ударение может падать как на первый, так и на второй слог. Назовите этот продукт.