[Ведущему: прочитать вопрос медленно, чтобы игроки успели записать.] Ответьте, что мы заменили словами "РУБКА БУКА". Этим объясняется явление, сопровождающее РУБКУ БУКА. При соединении с белкАми он образует пигменты буроватых и синеватых тонов. Астаксантин - это пигмент, название которого происходит от слова "БУК" и прилагательного со значением "рыжий, огненный". В вопросе есть замены.