Сооснователь сети ресторанов в интервью указал, что в ресторан нанимали и нанимают поваров-эмпатов, так как те обладают экспертными знаниями и навыками в области национальной кухни. В одном из слов предыдущего предложения мы заменили две буквы одной. Напишите это слово в исходном виде.