Грабарь-Пассек рассказывает, что когда ее муж в начале XX века ездил в Испанию, в области басков в сельской местности у него возникли проблемы - местные по-испански не понимали. Впрочем, окончивший российскую гимназию Грабарь смог найти в этой отдаленной провинции человека, с которым он говорил на одном языке. Назовите его профессию.