В начале XVI в. у евреев, решивших не покидать Португалию, появилось новое блюдо - "альейрас", представлявшее собой кишку, набитую курятиной. Это блюдо вывешивалось на кухнях на видном месте и предназначалось не только для еды, но и для определенных посетителей. А что оно должно было этим посетителям доказать?