[Ведущему: не озвучивать кавычки в тексте вопроса.] Франсуа д'Антреколь, шпион, живший в начале XVIII века, выведал на Востоке массу секретов. Помимо прочего он узнал, как "научить" уток плавать. Какое слово мы пропустили в тексте вопроса?