В статье об особенностях одной национальной кухни утверждается, что в Средние века большое внимание уделялось на первый взгляд незначительным вещам. Например, при сервировке некоторых блюд использовался тот же принцип, что и в НЕМ. Назовите ЕГО двумя словами.