В фильме "Рыба, которая спасла Питтсбург" речь идет о команде, которая набирает состав, исходя лишь из одной характеристики игроков. Согласно ироничному комментарию на сайте sport.ua, этот фильм был учебным пособием для тренера, последним местом работы которого была детская команда клуба "БулОнь-БийанкУр". Назовите имя и фамилию этого тренера.