Еще в XIV веке королевский повар Гийом Тирель составил список пряностей, необходимых для запаса на кухне. В него входили шафран, гвоздика, лавровый лист, тмин, имбирь, корица, цветки корицы, чеснок, несколько разновидностей лука и многое другое. Назовите отличительную особенность Тиреля, из-за которой он получил свое прозвище Тайеван - "тот, что разрезает ветер".