11 июня 1889 г. Рафаэле Эспозито пригласили испечь пиццу для королевы Маргериты, супруги короля Умберто, ставшего во главе только что объединившегося итальянского королевства. Некоторые историки полагают, что королева хотела завоевать сердца своих подданных, разделив с ними их любимое блюдо - пиццу. Судя по сохранившимся сведениям, один из видов приготовленной пиццы включал в себя помидоры, белейший сыр "моцарелла" и базилик, правда, специального сорта. А какого компонента не было бы в такой пицце, если бы ее выпекали, например, в современной Канаде?