Названия многих соусов были придуманы французами. Некоторые из них получили названия, связанные с какой-либо страной или народом, - например, голландский, испанский, татарский и т.д. Русский соус на 90% состоит из бульона из омаров и майонеза. Но свое название он получил из-за наличия в рецептуре незначительного количества другого пищевого компонента. Какого?