Для этой работы требуется абсолютная тишина, кроме того, всё необходимое должно быть под рукой, чтобы работающие в "сосредоточенном спокойствии могли отдаться своему труду". Они должны "заботливо соблюдать молчание, к ним никто не должен приближаться, кроме аббата, приора и армария". Чем занимались эти люди?