Уральские казаки не могли обходиться без этого блюда - ломтей красной рыбы, просоленных и провяленных на горячем солнышке. Значительно позже в это блюдо стали бросать всякую всячину, и чем больше, тем лучше: лук и толченые сухари, соленый судак и свежую рыбу. Как же называется это блюдо?